Wśród rozmaitych rodzajów programów żywieniowych wyróżnia się między innymi dietę antyhistaminową, jaka jest bogata w szereg rozlicznych cennych właściwości, ale przede wszystkim stanowi źródło świetnej i nienagannej kondycji dla wszystkich osób zmagających się z nietolerancja histaminy. Więcej na ten temat w dalszych fragmentach.
Obok diety bezglutenowej czy białkowej albo wręcz odwrotnie- nastawionej na odrzucenie białka i laktozy w ogóle, dieta antyhistaminowa stanowi kolejny bardzo ciekawy program żywieniowy, z jakiego warto skorzystać nie zawsze tylko i wyłącznie wtedy, kiedy zmagamy się z nietolerancją histaminy. W związku z tym postaramy się przedstawić, na czym w praktyce ma polegać tego rodzaju dieta i czemu prace dyplomowe konkretnie ma ona służyć. A zatem na pierwszy rzut dajmy wszelkie reakcje wiążące się z niespodziewanym podziałaniem histaminy na alergika z nietolerancją tego składnika. Otóż generalnie reakcje organizmu w takim przypadku mogą być naprawdę rozmaite- od reakcji toksycznych, przez nietoksyczne – wszystko to kwestia w zasadzie indywidualna. Warto wspomnieć, że w zakresie reakcji nietoksycznych mówi się o podziale wewnętrznym, a mianowicie o reakcjach immunologicznych oraz alergiach zwanych nietolerancjami pokarmowymi. To alergie nieimmunologiczne. W przypadku uczulenia mowa o reakcji związanej z nieodpowiednio wysoką aktywnością enzymu, który jest odpowiedzialny za trawienie konkretnego składnika takiego jak powiedzmy laktoza albo histamina, którą wymieniamy w tytule niniejszego tekstu.